Los crujientes chilaquiles verdes son absolutamente uno de los antojos más icónicos de la cocina mexicana. Preparados con totopos frescos bañados en una mole verde deliciosa a base de tomatillos y jalapeños, esta delicia se sirve típicamente con queso rallado, cebolla picada y a veces pollo desme… Read More

Descubrir la auténtica gastronomía mexicana es una aventura para los sentidos. Más allá de los tacos y los burritos que a menudo se ofrecen en restaurantes fuera de México , existe un mundo de sabores complejos y técnicas ancestrales. Desde los moles de Oaxaca, con sus múltiples chiles y especias… Read More